月下美人 今回はいろいろ作ってみた
月下美人の花は、終わったら食する。
目を楽しませてくれた後は、口を楽しませる。すべてを堪能する。これはくうみん流の供養だと信じている。
そして今回、期待のコメントが多々あった。
・毎年、くうみんさまの月下美人便り&おひたし画像(笑)を楽しみにしています。(ミコリー様)
・今回も酢の物にして召し上がるのでしょうか?(おばば様)
・咲かせ終わったらお浸しにして食すとことができるのもいいよね。(キララ様)
・で、今年もアレをやるんでしょうか(笑)(さえき奎様)
・食べるとオクラのような食感がするということで、体にも良さそうだと思いました。(utokyo318様)
ふむ、こんなに期待されているなら、いつもの酢の物だけでなく、いろいろ作ってみようじゃないの?
結構、クックパットなんかにもレシピがあるので、それをくうみん流にアレンジして(面倒なことは省いて)、作ってみたのだよ。
月下美人の花が並ぶ食卓。もちろん、おかずはこれだけではないが、お見せできるようなものではないので。

月下美人のある食卓
左上から時計回りに、シソの実しょうゆ漬けを乗せた冷ややっこ、月下美人のサラダ、キュウリの浅漬け(自家製)、月下美人の花の下部にある茎で作った胡麻和え、月下美人のおひたし。

サラダ。生です。
おしべとめしべは苦いので取り除くこと、とあったが、食べてみるとそんなことはなかったので、上にトッピング。緑色の葉は、うちで栽培したバジル。ミニトマトでもあればもっと彩りよかったと思うが、なかったので。

胡麻和え
花の下部は皆さん、捨てているようだが、命をいただくという観点から、捨てません。これもぬめりがあっておいしい。言われなければ、花キュウリ?しかしこのぬめり、新種のオクラ?なんて思うかも。
普通に湯がいてから、胡麻和えのもとと和えたが、ぬめりのせいか、なじませるのがちょっと大変。すりごまと醤油で和えた方がなじみやすそう。
そしてくうみんが一番興味を持ったのが、月下美人酒。梅酒のように、ホワイトリカーと氷砂糖で漬けるそうだ。
ホワイトリカーはもともとあったものを使用。月下美人3輪と、ホワイトリカー、キビ砂糖各々適当に。
氷砂糖はわざわざ買うのもなんだかな、なのでいつも使っているキビ砂糖で代用。3か月ほど寝かせて完成だそうだ。

3か月後が楽しみ!
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・食べるとオクラのような食感がするということで、体にも良さそうだと思いました。(utokyo318様)
ふむ、こんなに期待されているなら、いつもの酢の物だけでなく、いろいろ作ってみようじゃないの?
結構、クックパットなんかにもレシピがあるので、それをくうみん流にアレンジして(面倒なことは省いて)、作ってみたのだよ。
月下美人の花が並ぶ食卓。もちろん、おかずはこれだけではないが、お見せできるようなものではないので。

月下美人のある食卓
左上から時計回りに、シソの実しょうゆ漬けを乗せた冷ややっこ、月下美人のサラダ、キュウリの浅漬け(自家製)、月下美人の花の下部にある茎で作った胡麻和え、月下美人のおひたし。

サラダ。生です。
おしべとめしべは苦いので取り除くこと、とあったが、食べてみるとそんなことはなかったので、上にトッピング。緑色の葉は、うちで栽培したバジル。ミニトマトでもあればもっと彩りよかったと思うが、なかったので。

胡麻和え
花の下部は皆さん、捨てているようだが、命をいただくという観点から、捨てません。これもぬめりがあっておいしい。言われなければ、花キュウリ?しかしこのぬめり、新種のオクラ?なんて思うかも。
普通に湯がいてから、胡麻和えのもとと和えたが、ぬめりのせいか、なじませるのがちょっと大変。すりごまと醤油で和えた方がなじみやすそう。
そしてくうみんが一番興味を持ったのが、月下美人酒。梅酒のように、ホワイトリカーと氷砂糖で漬けるそうだ。
ホワイトリカーはもともとあったものを使用。月下美人3輪と、ホワイトリカー、キビ砂糖各々適当に。
氷砂糖はわざわざ買うのもなんだかな、なのでいつも使っているキビ砂糖で代用。3か月ほど寝かせて完成だそうだ。

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