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6月の年中行事 梅とラッキョウ

 この数日、梅雨にしてはいい天気が続きますが、皆さんいかがお過ごしですか?くうみんはこの季節になると、梅やラッキョウを漬けます。

 最近の梅干はなにやら甘くて、原材料の所をよく見ると、砂糖や、蜂蜜を使っているではありませんか!砂糖や蜂蜜はもっとしかるべき所で使って欲しいものです。

 くうみんが漬けるのは梅はカリカリ梅干とカリカリ甘梅(以下カリカリ物と言う)、そして普通の柔らかい梅干です。柔らかいのはまだ出ていませんが、カリカリものはもう出ています。カリカリ物を作るには梅も硬い物を選ぶのがポイントです。今はまだ走りのようなのでもっと安くなったときを狙おうと思いますが、時期を選ぶのは難しいことです。狙っているうちに時期を過ぎてしまうことも間々あります。
 ラッキョウもまだ高いような…と言うことで安くなったときを虎視眈々と狙っております。

 一番先になくなってしまったのはカリカリ甘梅です。おいしいのでカリカリ食べて気が付いたらなくなっていました。

 レシピを紹介しましょうね。

 一、梅1キロに対し塩100グラムをまぶし、2~3時間置く。
 二、種を抜く。まな板の上でかまぼこ板のようなものでぐりぐり押し付けるとあら、簡単。
 三、2~3時間水に漬けて塩抜き。
 四、容器に砂糖をしき、水気を切った梅をならべる。これを交互に繰り返す。砂糖は梅1キロにつき4~500グラムです。
 冷蔵庫に入れて1週間くらいで食べられます。これがうまい!
 紫蘇を入れてもいいですね。結構適当にやっています。他にもやり方はあると思います。


 最近腰が痛くて走るのをやめていました。なかなか良くならないので、あれ、骨転移?だったら整骨院に通っても無駄じゃん、など思ったのですが良くなってきました。今日は久しぶりに皆と走ろうと思います。急がねば。

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んちゃ~♪

ぴょんこさんに貰った土佐の地酒を飲みながらくうみんさんのブログを読んでいたらカリカリ梅の話しで口の中が。お~スッパマン♪
こりゃ~おつまみイランは中東の国♪(笑)
名古屋も本日はピーカンのチンチコチンに暑かったです♪
そうなんです。よだきゅうはあっちこっちのフラリフラリとフーテンのトランスポーターなんざんす♪(爆)
北は北海道へは3回。南は沖縄へ1回。五島列島や奄美大島、佐渡島の離島も上陸済でっす。
日本全国47都道府県クリアーアサヒビール♪
千葉県も全ての市に行ってま~す♪ではではバイチャです。

Re:んちゃ~♪(06/04)

よだきゅうさん
>ぴょんこさんに貰った土佐の地酒を飲みながらくうみんさんのブログを読んでいたらカリカリ梅の話しで口の中が。お~スッパマン♪
>こりゃ~おつまみイランは中東の国♪(笑)
>名古屋も本日はピーカンのチンチコチンに暑かったです♪
>そうなんです。よだきゅうはあっちこっちのフラリフラリとフーテンのトランスポーターなんざんす♪(爆)
>北は北海道へは3回。南は沖縄へ1回。五島列島や奄美大島、佐渡島の離島も上陸済でっす。
>日本全国47都道府県クリアーアサヒビール♪
>千葉県も全ての市に行ってま~す♪ではではバイチャです。
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離島も行くんですか?宅配は離島に行ってくれないというイメージがありましたがさすが老舗の赤帽ですね。
 美女二人に囲まれて、おいしい酒と肴をどうぞ。

カリカり甘梅

美味しそう♪

やっぱりくうみんさんは
お料理上手なのね。
カリカリ、私も梅が安くなったらチャレンジしてみる~!

腰が治って走れてよかったですね(^o^)/

Re:カリカり甘梅(06/04)

池のうさぎさん
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 料理上手かどうか判りませんが、カリカリ甘梅、おいしいですよ。梅は成り年とそうでない年があって去年は安かったのですが、さて、今年は?

Re:6月の年中行事 梅とラッキョウ(06/04)

カリカリ甘梅おいしそうですね。今度やってみようっと・・・
腰大丈夫ですか?無理しないでくださいね。

Re[1]:6月の年中行事 梅とラッキョウ(06/04)

花Momoさん
>カリカリ甘梅おいしそうですね。今度やってみようっと・・・
>腰大丈夫ですか?無理しないでくださいね。
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 簡単でとってもおいしいです。試してね。昨日は挑発に熱くならず、ちんたら走りました。
 早く日頃走れるようになりたいです。
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 年齢一億歳。
 
 病んだ乳を抱えて今を生きる。また走り始めた。涙を流しながら。

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